Inox hay thép không gỉ (tên tiếng anh: Stainless Steel ) là hợp kim của sắt có chứa tối thiểu 10,5% crom. Một số nơi còn gọi inox là thép trắng vì chúng ít bị biến đổi màu và ít bị ăn mòn như các thép thông thường khác.
Sự ra đời của inox gắn liền với tên tuổi của Harry Brearley – một nhà luyện kim người Pháp. Năm 1913, ông đã sáng chế ra một loại thép đặc biệt có khả năng chống ăn mòn cao bằng cách giảm hàm lượng carbon và tăng thêm hàm lượng crom vào trong thành phần thép.
Nhưng để có thể trở thành loại vật liệu có những đặc tính vượt trội như hiện nay, thép không gỉ đã trải qua lịch sử hình thành và phát triển lâu dài với sự đóng góp công sức của rất nhiều nhà khoa học, nhà sáng chế, nhà luyện kim.
Có thể nói rằng, phát minh ra inox là một thành tựu tuyệt vời của thế kỷ 19. Cho đến nay loại vật liệu này đã trải qua hơn lịch sử hơn 100 năm với những đóng góp tuyệt vời cho nhiều lĩnh vực bao gồm dân dụng và công nghiệp.
